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主通道是鏈接各個(gè)工作區(qū)、工作間與餐廳的人流和物流的必要設(shè)施。主通道決定了工藝流程的路徑，主通道和工藝流程走向決定了餐具、人員、信息、廢棄物的工作流程方向。主通道···

我們都知道，凡是廚房都會安裝油煙凈化器排煙，因?yàn)閺N房油煙多，如不開油污污染墻壁，后期清潔難度更大。但是，你知道油煙凈化器濾網(wǎng)要怎么清洗嗎？且看馳能小編怎么講的。···

選擇廚房設(shè)備是廚房建設(shè)都要經(jīng)歷的過程，要根據(jù)經(jīng)營者的需求進(jìn)行選擇。廚房設(shè)備不是一步就可以選擇到位的，由于設(shè)計(jì)人員與使用人員所處角度不同，在策劃、設(shè)計(jì)、實(shí)際采購等···

任何機(jī)器使用時(shí)間長了以后，都需要清洗和保養(yǎng)，尤其是對于食品機(jī)械行業(yè)來說，要求更為嚴(yán)格。制冰機(jī)就是其中的一種，對于冷飲創(chuàng)業(yè)者來說，制冰機(jī)必不可少，那么你知道制冰機(jī)···

西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、燜等方法為主，十分講究烹制用料和調(diào)味，并且非常注重菜肴的成熟度和營養(yǎng)衛(wèi)生。西餐廚房所使用的器具設(shè)備與中餐廚房有所不同，下面就和馳···

我們都知道餐飲業(yè)廚房是用水量最多的一個(gè)場地，裝修廚房是免不了要安裝水管。但是，你知道廚房水管裝明管還是暗管好嗎？下面就由馳能小編來告訴您哪一種好。廚房水管使用明···